slodziutkie-okazje.pl

cukiernicze lady chlodnicze

cukiernicze lady chlodnicze

Oleje te są zazwyczaj nazywane oleje sałatkowe i są używane do sałatek, marynat, sosów i jako lekkie oleje spożywcze dla lekkich sautes i niskie pieczenia ciepła. Ponieważ z reguły nie powinny one być gotowane w wysokiej temperaturze. (Jedynym wyjątkiem jest nierafinowany olej szafranowy, która jest zdolna do osiągnięcia temperatury konieczne do głębokiego smażenia.) Oleje Nierafinowany nie powinien być stosowany w temperaturach powyżej 320°FA.

cukiernicze lady chlodnicze

Różne oleje spożywcze i zalecane stosowanie …

cukiernicze lady chlodnicze

Niektóre oleje mają niski punkt dymienia, co oznacza że będą spalać się w niskich temperaturach. Oleje te, zwykle zwane oleje sałatkowe, najlepiej stosować do sałatek, marynat, sosów i jako lekkie oleje spożywcze dla lekkich sautes i niską pieczenia ciepła. Inne oleje kuchenne mają wysoką temperaturę dymu, co oznacza, że ??mogą one dotrzeć do wyższych temperatur bez palenia. Te szczególne oleje są idealne do głębokiego smażenia, smażenia i sautéing. Poniższe informacje zostaną omówione różne rodzaje gotowania olejów i ich zalecanego użycia. Canola – Olej rzepakowy jest jednonienasyconych ekstrakcji oleju z nasion roślin z rodziny gorczycy. Ma łagodny smak i aromat i jest najczęściej dostępne w wyrafinowanej formie. Ma łagodny smak i jest zalecany do głębokiego smażenia, smażenia, pieczenia i sautéing, przygotowanie sosów sałatkowych. Jej łagodny smak i stosunkowo wysoki punkt dymienia (400°F) rafinowany olej rzepakowy zrobić dobry olej uniwersalny. Spośród wszystkich olejów spożywczych, rzepak ma najmniejszą ilość tłuszczów nasyconych (6%) i jest najtańszy. Kukurydza – Wykonane z kiełków jądra kukurydzy, olej kukurydziany jest prawie bez smaku i ma wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych (62%). Jest on stosowany, aby margaryna, sosy sałatkowe i majonezem. Z punktu dymu 450°F, to jest doskonała do smażenia i smażenia, ponieważ może wytrzymać wysokie temperatury bez palenia.
Artykuł dzięki: